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jue

上个星期做的鳗鲞今天来教作业了，本人信心满满，味道绝对好。

用料

自制鳗鲞

一段

葱段

适量

姜片

适量

白酒

适量

清蒸自制鳗鲞的做法

将腌制好的鳗鱼放阴凉处吹风一整天，然后用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻（从腌制到今天拿出来蒸，正好是一星期）；

将鳗鱼切适合的段，加葱姜及淋上上好的白酒蒸，时间约20分钟；

取出稍微冷凉后，用手撕开，吃时沾醋即可。

小贴士

做法请参照www.xiachufang.com/recipe/102130853/